この前紹介されていた、＜地方創生フォーラム「官民連携と地域連携で実現する地方創生」（日本経済新聞社）＞を聴講してきました。
　
　https://www.chihousousei-hiroba.jp/event/nikkei_tihousousei.html

　「農」をキーワードにした興味深い話題が多かったです。その一つに、大雪山国立公園や層雲峡で有名な、北海道の上川町の取り組みがありました。
　
　大雪山の大景観の素晴らしさと農業者たちの思いをつたえ、世界に通じる本当の「北海道料理」を創りだしてみたいという志のもと、上川町とシェフらが協力してできたレストラン、フラテッロ・ディ・ミクニがあり、ミシュランで一つ星にランクされているようです。　

　http://fratello-di-mikuni.com/index.php　
　
　
　このレストランのほかに、「日本酒を活用した六次産業化地方創生ビジネスのイノベーション」を旗印にした上川大雪酒造があります（ここのお酒はレストランでも提供されています）。