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地方創生フォーラム「官民連携と地域連携で実現する地方創生」を聴講しました
シンポ参加者(2018-10-09 10:26:42)

  • 農林水産業・6次産業化
 この前紹介されていた、<地方創生フォーラム「官民連携と地域連携で実現する地方創生」(日本経済新聞社)>を聴講してきました。
 
 https://www.chihousousei-hiroba.jp/event/nikkei_tihousousei.html

 「農」をキーワードにした興味深い話題が多かったです。その一つに、大雪山国立公園や層雲峡で有名な、北海道の上川町の取り組みがありました。
 
 大雪山の大景観の素晴らしさと農業者たちの思いをつたえ、世界に通じる本当の「北海道料理」を創りだしてみたいという志のもと、上川町とシェフらが協力してできたレストラン、フラテッロ・ディ・ミクニがあり、ミシュランで一つ星にランクされているようです。 

 http://fratello-di-mikuni.com/index.php 
 
 
 このレストランのほかに、「日本酒を活用した六次産業化地方創生ビジネスのイノベーション」を旗印にした上川大雪酒造があります(ここのお酒はレストランでも提供されています)。
 
 
 
 

投稿者名(2017/10/28 15:00:00)
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